Alimentação 

Com as grandes viagens da expansão europeia, a partir do século XV, os hábitos alimentares na Europa sofreram grandes alterações.

Dos novos territórios em África, na Ásia e na América, os navegadores portugueses e europeus tiveram contacto com novos alimentos e novos condimentos, antes desconhecidos ou ainda pouco divulgados e consumidos na Europa.

Apesar das naturais diferenças regionais, da alimentação europeia faziam parte, até ao século XV, essencialmente: os cereais, o vinho, o azeite, os legumes. O peixe e a carne eram mais consumidos pelas famílias mais abastadas. 

A variedade de géneros alimentares era também limitada: 

·        legumes eram essencialmente couves, grão, favas, alhos, cebolas, cenouras;

·         frutas eram as castanhas, maçãs, uvas, marmelos.

Nos finais do século XV as especiarias da Índia passaram a ser consumidas regularmente: pimenta, cominhos, gengibre, cravinho, canela, açafrão. De Lisboa as especiarias seguiam para Antuérpia e daí para as principais cidades europeias.

Viagens alimentares:

• A cana-de-açúcar, originária da Ásia, passou a ser cultivada no Algarve e na Madeira, revolucionando a doçaria portuguesa; 

• De África, os navegadores portugueses trouxeram a malagueta, o coco, a melancia, e mais tarde também o café.;

• Da Ásia, vieram especiarias exóticas como a pimenta, a canela, o gengibre e o cravo-da-índia, que se vulgarizaram em Portugal e, logo depois, na Europa. 

• Vieram também frutas então quase desconhecidas entre os europeus, como a banana, a manga e a laranja doce.

• Da China, os portugueses trouxeram ainda o chá.

      

• Da América, (já em finais do século XV) os portugueses e espanhóis trouxeram a abóbora, o amendoim, o ananás, a batata, a batata-doce, a baunilha, o cacau, o caju, o feijão, o girassol, o maracujá, o milho, a papaia, o pimento e o tomate.

 CacauEspeciariasCana de açucar Árvore do chá (pormenor)

Se quiseres saber algumas curiosidades acerca deste assunto clica aqui ( para ver em PDF )! Para ver em Power Point clica numa das seguintes imagens:

Para completar esta introdução e as curiosidades, fizemos ainda um trabalho em 3D sob o tema: "Conquistas Alimentares".

No lado direito do ecrã podem ver um conjunto de fotos do mesmo.

Materiais usados: cartolina preta; cola; cola glitter; milho; graõs de café; arroz; feijão vermelho; amendoim com casca; malaguetas; chá, paus de canela; papel com impressão de texto. 

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